在使用商用洗碗机时需要遵守哪些要求

　　商用洗碗机使用的十大守则

　　1、初度使用洗碗机前要细心地阅读说明书，了解商用洗碗机的各个组件及基本的使用方法。这一点关于从未用过洗碗机的人来说是非常重要的一步。

　　2、由于洗碗机的作业功率比较大(家用洗碗机的功率通常在700-1200瓦左右)，所以在使用前要确认电源已经插实，并且地线连接良好。

　　3、洗碗机有专门的洗刷剂，为了确保洗后的餐具清洁卫生，在清洗餐具时不要用其他洗刷剂(如洗刷灵等)进行替代。

　　4、洗碗机要放置在水平、稳定的平面之上，尤其要注意洗碗机上不要长时刻放置重物。

　　5、确保给水、排水管的疏通。

　　6、每隔一段时刻(至少半个月)对洗碗机的过滤器进行一次全面的清洁。

　　7、确保商用洗碗机作业时可以获得足够的水压。

　　8、将用过的餐具放入洗碗机清洗之前，应先将餐具中的食物残渣整理洁净，以防阻塞过滤器。

　　9、将温度控制在60度左右就可以了，过高的温度不但对洗刷作用没有太大协助，还会使一些耐温功能差的餐具变形。

　　10、长时刻不使用洗碗机的情况下要先将洗碗机表里彻底清洁一下，之后彻底阴干，再做收纳。

　　商用洗碗机常见故障的排除方法

　　一、查看洗碗机部位

　　1、洗刷泵吸水口阻塞形成水压不够，查看泵吸入口是否有异物阻塞。

　　2、水温是否过低。预热时刻是否太短。

　　3、洗刷泵转向是否正确。

　　4、清洁剂用量不正确或洗洁精质量不合格。

　　5、洗刷臂和冲洗臂水垢沉积是否过多。